チェンマイ市内に数店舗ある「ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）」は、美味しいイサーン料理を食べたい時に我が家がよく利用するお店。
「チャンクラン通り」エリアにある「本店」は地元タイ人客で満席のことも多く、看板メニュー「ガイヤーン」は閉店前に売り切れることがほとんど！
新鮮でオーガニックな鶏肉を使った「ガイヤーン」＆タマリンドの甘みが特徴的なナムチム（タレ）は中毒性高めで、チェンマイに来たら必ず立ち寄るという旅行者の方も少なくないおすすめ店ですよ。
というわけでこの記事では、「ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）」のおすすめ＆覚えておくと役立つことを紹介します
※記事内の情報は取材当時のものです。最新情報は公式サイトをご確認ください
ポイント
この組み合わせがおすすめ（＋カオニャオを人数分）
注文で迷ったら以下のメニューを頼んでおけば間違いないはず（上の写真の組み合わせです）
- ไก่ย่าง（ガイヤーン/1～2人ならハーフと言いましょう）
- ส้มตำไทย（ソムタムタイ/トウモロコシが好きならส้มตำข้าวโพด）
- ลาบหมู（ラープムー/豚肉肉のサラダ）
- ต้มแซ่บ（トムセープ/酸っぱい＆辛いスープ）
- ข้าวเหนียว（カオニャオ/もち米-人数分）
以下の注意点も要チェック
- アルコール除菌シートは必須アイテム（多めに持っていきましょう）
- 割り箸もあると良いかも
- ビールは持ち込みOKです（コンビニで買ってから行くのがおすすめ）
我が家のおすすめ
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- ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）の行き方や営業時間・定休日・注意点
- ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）のメニューや料金＆注文方法
- ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめ①ガイヤーン
- ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめ②トムセープ
- ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめ③ラープムー
- ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめ④ソムタムタイ
- ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめまとめ
ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）の行き方や営業時間・定休日・注意点
本店の店頭で焼かれるガイヤーン
「ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）」は私が知る限りチェンマイ市内に2店舗を展開。
ちなみに、「ウィチェンブリー」という名前の由来はタイ中部のペッチャブーン県ウィチェンブリー郡から！
約50年ほど前に考案されたガイヤーン調理法が瞬く間に話題になり、いまではタイのいたるところに「ガイヤーン ウィチェンブリー」というお店が存在します。
ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）チャンクラン本店の行き方や営業時間・定休日・注意点
本店の外観
チャンクラン通りから少し入った場所にあります
店頭のガイヤーンが目印
店内の様子
「ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）」本店があるのは「チャンクラン通り」から少し西側に入ったエリア。
※チェンマイナイトバザールの中心から徒歩15分前後
営業時間は7時～16時ですが、平日でも閉店前にガイヤーンは完売する可能性が高め。
※月曜日は定休日なので要注意
なお写真からも分かるように半分外のような店内で、エアコンはありませんし虫もガンガン飛んできます！
潔癖症の方だとおそらく耐えられないと思うので要注意です。
ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）ニマンヘミン支店の行き方や営業時間・定休日・注意点
お店があるのはニマンヘミンのソイ11
店頭で焼かれているガイヤーン
店内の様子（潔癖症の方は厳しいかも）
手洗い場はこんな感じ
ビールはありませんが持ち込みはOK
「ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）」の支店があるのはニマンヘミンのソイ11
営業時間は9時半～16時時半で、「本店」と同じく月曜日が定休日となっています。
ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）のメニューや料金＆注文方法
2018年頃に撮影したメニュー
ニマンヘミン支店のガイヤーン/ラープムーメニュー（2025年撮影）
ソムタムやスープ類のメニュー
本店のメニュー（2025年撮影）
本店と支店はほぼ同じ価格です
水は有料
「ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）」には日本語メニューがありませんが、英語表記されているのでタイ語が読めなくてもなんとかなるはず！
写真からも分かるようにガイヤーンやソムタム・イサーン料理を中心にメニューはかなり豊富（我が家も食べたことがないメニューがいっぱい）
飲み物はソフトドリンクしかありませんが、ビールの持ち込みOKなのが嬉しいポイント。
迷ったらこのあと紹介する以下のメニューを頼んでおけば間違いないでしょう。
- ไก่ย่าง（ガイヤーン/1～2人ならハーフと言いましょう）
- ส้มตำไทย（ソムタムタイ/トウモロコシが好きならส้มตำข้าวโพด）
- ลาบหมู（ラープムー/豚肉肉のサラダ）
- ต้มแซ่บ（トムセープ/酸っぱい＆辛いスープ）
- ข้าวเหนียว（カオニャオ/もち米-人数分）
ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめ①ガイヤーン
絶対に頼んでほしいガイヤーン（1羽180バーツ/ハーフだと90バーツ）
2人でも1羽いけると思いますが、いろいろ食べたいならハーフがいいかも
ガイヤーン（ハーフサイズ）
じっくり炭火で焼いているので皮がパリパリ
胸肉部分もパサパサしていないので食べやすい
タマリンドの甘さが特徴的なナムチム（タレ）
ガイヤーンは部位別にも注文可能（写真は手羽先）
レバー、ハツ、砂肝、ネック、手羽先、手羽元などいろいろ選べます
ニマンヘミン支店で頼んだガイヤーン（ハーフ）
ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）のガイヤーンメニューは以下の通り
- ガイヤーン（ハーフでも注文可能）
- チキンウイング
- チキンネック
- チキンフット
※その他タイミングが良ければレバー・ハツ・砂肝などの内臓系もあります
※1～2人ならハーフサイズを注文しましょう
鮮度がいい＆飼育方法にこだわったオーガニックな鶏肉を使っていて、鶏肉独特の臭いはほぼ皆無！
しっかり味がついているのでそのまま食べても美味しいですが、タマリンドの甘さが特徴的なナムチム（タレ）をつけるとより味が引き立つのでおすすめです。
ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめ②トムセープ
騙されたと思って頼んでみて欲しいトムセープ
トムセープ
辛酸っぱい感じが病みつきになる一品
具材いっぱいでボリューミー
豚の内臓も入っています
我が家が「ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）」で絶対に頼むものの一つが「トムセープ」
「トムセープ」はタイ東北部（イサーン地方）を代表する辛くて酸っぱいハーブたっぷりのスープ
※「トム（ต้ม）」は「煮る」「セープ（แซ่บ）」はイサーン方言で「美味しい」という意味で、直訳すると「美味しい煮込み」
「辛味」と「酸味」のハーモニーは中毒性が高く、ガイヤーンとの相性も抜群ですよ（口の中をリセットしてくれるので延々と食べられます）
辛いものが苦手な方は「ノースパイシー」というのを忘れないようにしましょう
ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめ③ラープムー
ラープムーはタイ東北地方の伝統的な料理で「豚ひき肉を使った辛いサラダ」
ラープムー
細かく刻んだ豚肉とたっぷりのハーブが味の決め手
カオニャオ（もち米）との相性が良すぎます
「ラープムー」はタイ東北地方の郷土料理で、イメージ的には「豚ひき肉を使った辛いサラダ」
「豚ひき肉」とたっぷりのハーブ（ミント・パクチー・赤玉ねぎなど）が合えられていて、唐辛子の辛味＆マナオの爽やかな酸味が良いアクセントに！
熱々のカオニャオ（もち米）をちぎって「ラープムー」に付けて食べるのが一般的で、この組み合わせを知ってしまうと元に戻れなくなること間違いなしですよ。
ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめ④ソムタムタイ
ソムタムは種類がいろいろあります
ソムタムタイ
ガイヤーンと言えば欠かせないアイテムが「ソムタム」
カオニャオ（もち米）をちぎって付けて食べましょう
「ガイヤーン」と言えば絶対に外せないのが「ソムタム」
メニューを見てもらえると分かるように「ソムタム」の種類はたくさんありますが、初めての方は一番上にある「ソムタムタイ」を注文するのがおすすめ
辛いものが苦手な方は「ノースパイシー」というのを忘れないようにしましょう。
※個人的には少し辛い方が美味しいと思います
ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）おすすめまとめ
チェンマイ市内に数店舗ある「ガイヤーン ウィチェンブリー（Wichian Buri Grilled Chicken）」は、地元民にも長年愛されている人気店。
決しておしゃれ＆きれいなお店ではないので、以下の注意点をよく読んでから利用しましょう
ポイント
この組み合わせがおすすめ（＋カオニャオを人数分）
注文で迷ったら以下のメニューを頼んでおけば間違いないはず（上の写真の組み合わせです）
- ไก่ย่าง（ガイヤーン/1～2人ならハーフと言いましょう）
- ส้มตำไทย（ソムタムタイ/トウモロコシが好きならส้มตำข้าวโพด）
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以下の注意点も要チェック
- アルコール除菌シートは必須アイテム（多めに持っていきましょう）
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チェンマイを満喫しよう！
チェンマイナイトサファリの草食エリアゾーン
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いま注目のチェンマイアクティビティ
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※個人的に特におすすめなのはファーランナースパ利用券とチェンマイ半日ツアー（ドイステープ含む）
妻がお気に入りのチェンマイホテル
妻にいまチェンマイでおすすめのホテルランキング（ベスト5）を聞いてみました
- タマリンドビレッジ（アゴダ / ホテルズドットコム）
- チェンマイ マリオットホテル（アゴダ / ホテルズドットコム ）
- チャラナンバー6（アゴダ / ホテルズドットコム）
- バーン クラン ウィアン（アゴダ ）
- インターコンチネンタル チェンマイ ザ メーピン（アゴダ / ホテルズドットコム）
※綺麗さ＆雰囲気重視で選んだとのこと
チェンマイおすすめホテル12選
※初めてのチェンマイという方は「旧市街」か「ナイトバザール」エリアがおすすめ
※個人的にはどちらにも徒歩でアクセス可能な「ターペー門」近くを激推しします
- どこか一軒だけ選ぶなら間違いなくここ（とにかく癒やされます） ➡️ タマリンドビレッジ（アゴダ / Hotels.com）
- ナイトバザールエリアなら絶対ここ（夫婦とも珍しく意見が一致） ➡️ チェンマイ マリオットホテル（アゴダ / ホテルズドットコム ）
- テレサ・テンの定宿「インペリアルメーピンホテル」をリブランドし2023年開業 ➡️ インターコンチネンタル チェンマイ ザ メーピン（アゴダ / ホテルズドットコム）
- きれいな客室＆ウォッシュレットトイレ完備（妻のお気に入り） ➡️ チャラナンバー6（アゴダ / Hotels.com）
- 古都チェンマイの雰囲気＆インテリアを満喫（プールサイドでのんびりがおすすめ） ➡ ヤーンカムビレッジ（アゴダ / ホテルズドットコム ）
- ピン川沿いにある人気ホテル（ナイトバザールまで送迎バスあり） ➡️ センタラ リバーサイドチェンマイ（アゴダ / ホテルズドットコム ）
- 旧市街のメイン通りに面したおしゃれブティックホテル（女子旅にもおすすめ） ➡️ Uチェンマイ（アゴダ / Hotels.com）
- 接客ホスピタリティが素晴らしい＆私はここの朝食が大好き ➡️ バーン クラン ウィアン（アゴダ ）
- まるで都会の中のオアシス（私のイチオシ） ➡ Away Chiang Mai Thapae Resort（アゴダ / Hotels.com）
- 価格からは予想できない満足度（朝ごはんも美味しい） ➡ Sleep Mai Lifestyle Hotel Thapae Chiang Mai（アゴダ / Hotels.com）
- 中～長期滞在にもおすすめの家電付きサービスアパートメント ➡️ カンタリーヒルズ（アゴダ / ホテルズドットコム ）
- ニマンヘミンを堪能するならここ一択（MAYA斜め向かいです）➡️ ユー 二マーン チェンマイ（アゴダ / ホテルズドットコム ）
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チェンマイ空港の送迎サービス
チェンマイ空港の「ミートエリア」
チェンマイ空港から市内ホテルへの移動は、日本語で事前予約できる空港送迎サービスがおすすめ！
- 燃料代・高速代・チップすべて込みの定額制
- 面倒な値段交渉しなくて良いのが嬉しい
- 円をバーツに両替していなくても大丈夫
- 初めてのタイという方に絶対おすすめ（安心感が半端じゃありません）
制限エリアから外に出た「ミートエリア」で、ドライバーさんが「ネームボード」を持って待機
あとはドライバーさんについて行くだけでホテルに到着するので、異国の移動に伴う精神的負担がほぼ皆無です
ドライバーさんの身元もはっきりしているので、特に女性一人旅の方におすすめですよ
※ちなみに、チェンマイ空港のタクシーは定額制（市内まで150バーツ）なのでぼったくられる心配はありません
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スワンナプーム空港おすすめラウンジ
- プライオリティパス対応ラウンジの中で一番お気に入り ➡️ The Coral Finest Business Class Lounge（コンコースD/MAP上では⑥番）
- ラウンジで癒やされたいならここがおすすめ（PP対応） ➡️ The Coral Finest Business Class Lounge Cocoon（コンコースC/MAP上では④番）
- ライブキッチンでカオマンガイやワンタンスープも注文可能（PP対応） ➡️ Miracle First Class Lounge（コンコースD/MAP上では⑧番）
- ブッフェメニュー（特にスイーツ）が充実しているおしゃれなラウンジ ➡️ Air France – KLM SkyLounge（コンコースF/MAP上では⑭番）
- 異国情緒あふれる雰囲気＆シャワールーム使うならここがおすすめ ➡️ Oman Air First & Business Class Lounge（コンコースE/MAP上では⑬番）
- 焼きたてのトルコピザ＆本格的なターキッシュコーヒー（マッサージも無料） ➡️ Turkish Airlines Lounge（コンコースD/MAP上では⑫番）
- タイ国内線を利用する方はここがおすすめ（マッサージも無料） ➡️ The Coral Executive Lounge（コンコースA）
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バンコクを満喫しよう！
マハナコンスカイウォーク展望台は要チェック
バンコクで楽しい思い出を作りたいときは、積極的にアクティビティや現地ツアーを申し込むのがおすすめ！
いま注目のバンコクアクティビティ
- 豪華なリバークルーズで夜のバンコクを満喫 ➡ チャオプラヤー・プリンセス号ディナークルーズ
- バンコクで話題の新ランドマーク（高さ310m） ➡ マハナコンスカイウォーク展望台（おすすめ）
- 世界遺産アユタヤの遺跡を見ながら象乗り体験 ➡ 日本語ガイド付き半日ツアー
- 線路ギリギリに設置された市場は必見 ➡ メークロン線路市場・水上マーケットを巡るツアー
- バンコクの人気マッサージ店で至福のひととき ➡ 人気マッサージ店Let's Relax Spa利用チケット（おすすめ）
- 日本では体験できない迫力のパフォーマンス（キリンが可愛い） ➡ バンコクサファリワールド（現地で買うよりかなりお得）
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現地で直接払うよりお得な場合が多いので、まずは人気のアクティビティをチェックしてみましょう。
※個人的におすすめなのはLet's Relax Spa のマッサージとマハナコーンスカイウォークチケット
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